asmae
Admin
  376
تاريخ التسجيل : 03/02/2011
 |  موضوع: كريب بانواعه لذييييييييذ  الأربعاء يوليو 04, 2012 7:24 am | |
| [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]. [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط].
مقاديره بسيطة اوي
.
كوب لبن
كوب دقيق مليااان
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
بيضه كبيرة
فانيليا
.
و نحطهم كلهم في الخلاط و نضرب
علشان مايبقاش فيه كلاكيع
.
(بالنسبة للحادق بنحط ملح و فلفل بدل الفانيليا و طبعا بنشيل السكر)
.
لو عايزة قرص الكريب يكون بالشيكولاته
يبقي ننقص من كوب الدقيق مقدار ملعقتين كبار و نستبدلهم بملعقتين كاكاو خام
.
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
و المقادير ديه تعمل تقريبا من 6 ل7 اقراص بحجم وسط
.
بس انا في الكريب الحلو بحب اعمل اقراص صغيرة
شكلها بيكون اشيك
فكده هيطلع عدد اكتر
.
.
طبعا بنستخدم طاسة تيفال او اي طاسة مايلزقش فيها الاكل
.
و بعدين ندهنها زيت او سمن
(علي حسب الرغبة)
.
و نحط بالكبشة في نصف الطاسة
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
و نوزع في باقي اطراف الطاسة بأننا نميل الطاسة في الاتجاهات الفاضية علشان تتملي
.
لما بنحط الكبشة بالخليط نراعي ان النار تكون هادية علشان نلحق نوزع الخليط في انحاء الطاسة بالتساوي
و بعدين نعلي
و نتابع
لما بيدأ القرص في الاحمرار من تحت
(طبعا هنعرف انه احمر بأننا نستخدم ملعقة او سكين و نرفع بيها طرف القرص شوي )
هو مش لازم يكون محمر اوي
يفضل يكون لونه بصلي كده
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
.
و لما يحمر من تحت نقلبه
بحيث الناحية المحمرة تكون من فوق
.
و نعمل نفس الفكرة
و لما يتلون من تحت
كده يكون خلاص استوي من الجانبين
نحطه في طبق مسطح
بس مانحطهمش فوق بعض و هو سخن علشان مايلزقش
.
.
و هكذا لحد ما تخلص كمية الخليط بتاعتنا
.
الحشو بأه ممكن احنا نبتكره
و ممكن نحشي فاواكه و عليها كريم شانتيه او كريم باتسري
.
.
هقول علي كام حشوة كده عجبتني
.
احلي حشوة عجبتني
.
حشوة البلح بالقرفة
.
نحط ملعقة كبيرة زبدة و لما تسخن نحط عليها تقريبا كوب بلح اسود مقشر و منزوع منه النوي
و عليهم 2 ل3 ملاعق سكر
(حسب الرغبة)
و نصف ملعقة صغيرة قرفة
و 3 ل4 ملاعق مكسرات مجروشة
(اختياري)
.
و نقلب مع بعض كويس
لحد ما يتكون لهم صوص
.
و يستخدم في الحشو
.
ممكن نحشي بالتفاح و الكمثري كمان
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
نفس طريقة البلح بس التفاح يكون اخضر اوي
علشان لما بيطري بيكون طعمه وحش
و القرفة برضه معاه بتدي طعم جميل
بس نراعي اننا نزود السكر علشان هنا التفاح اخضر مش مسكر زي البلح
.
.
ممكن الخوخ المعلب
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
بنفس الطريقة برضه
بس هنا يستحسن من غير قرفة
ولا سكر خاااالص لانه اساسا مسكر
.
و نستخدم الشربات اللي معاه في العلبة كصوص
نحطه علي النار و نستني لما يغلي
و نكون مجهزين ملعقة كبيرة دقيق و نذوبها في شوية ماية
و لما الشربات يغلي ننزل عليه بخليط الدقيق و نقلب لحد قوامه ما يوصل للقوام المطلوب
.
طبعا ملعقة الدقيق ديه قصاد كوب شربات
.
و نراعي اننا لوزودنا كمية الشربات نزود كمية الدقيق
.
نفس طريقة الخوخ ديه نعملها مع اي فاكهه معلبة تانية
زي الاناناس مثلا
.
ممكن نجيب برطمان شيكولاته من السوبر ماركت
و نحشي بيه الكريب
و نرش فوقها بندق مجروش
(طبعا انسب مكسرات للشوكولاته هي البندق)
.
.
.
طبعا الكريب ممكن يتاكل كده وخلاص
.
ممكن بأه نعمله انواع صوص جميله
.
مثلا الصوص الابيض
"صوص الكريم تشيز"
.
ربع كيلو كريم تشيز
(بتكون في علبة زي ديه)
[center][وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط] (بس ديه علبة قشطة احنا عايزين كريم تشيز)
نصف كوب كبير لبننصف كوب كبير سكر بودرةملعقتين كبار زبدةفانيليا. و نحطهم كلهم في الخلاطوبكده يكون جاهز. . "صوص الكراميل"بالبندق. كوب كبير و نصف سكرنصف كوب كبير كريمة لباني(فريش كريم بتاع جهينة)نصف كوب كبير بندق مجروش. . نحط السكر في طاسة علي النار لحد ما يسيح و نقلب لحد ما يوصل للبني الغامقو بعدين ننزل عليه بالفريش كريمو نقلب دقيقة و نحط البندقو نقلب علي النار لحد التجانس التام و يكون قوامه زي الصوصمن 4 ل5 دقائق تقريبا. ممكن نعمل بعصير الفاكهة صوصاي فاكهةكوب من عصير الفاكة ديهو عليها سكر علي حسب الذوقو نحطه علي النار و لما يغلي العصير ننزل عليه بخليط الدقيق اللي قلنا عليه قبل كده. ممكن مانحشيش الكريب حاجة
و نعمله [وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]سوزيت
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
كوب سكر كبيرالا ربع
و ملعقتين كبار زبدة
نصف كوب عصير برتقال
.
نحط السكر في طاسة و نسيبه لحد ما يسيح و لما يبدأ يتلون نقلب لحد ما يصل للون البني
و بعدين نحط عليه الزبدة
و عصير البرتقال
.
و نقلب شوي لغاية ما يتجانسوا
.
و نجيب اقراص الكريب و نطبقها علي شكل مثلث
و نقلبها تقليبتين في الصوص اللي عملناه
.
و بيتقدم كده من غير اي اضافات
ممكن تزينيه بفستق مفروم
و بشر برتقال
.
و ممكن نستخدم الخليط ده كصوص برتقال عادي
.
.
.
.
هنا بأه انا حاطة اشكل تانية لتقديم الكريب علشان تلهمكوا
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
.
[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]
[/center] | |
|
اميرة
عضو جديد
52
تاريخ التسجيل : 17/06/2011
| | موضوع: رد: كريب بانواعه لذييييييييذ الأربعاء يوليو 04, 2012 11:14 pm | |
| | |
|
