كتاب حلويات مغربية

Admin 376 تاريخ التسجيل : 03/02/2011

كورني باللوز

المقادير:

اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة
دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب
الحاجة
كتاب حلويات مغربية Redface

ops:
للحشو

250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة

كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ
حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
كتاب حلويات مغربية Redface

ops:
طريقة
التحضير

في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء
الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و
بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش
الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه
ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و
حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها
و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ
بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت
من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى
تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل
مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة نستطيع استعمال القستق
الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهناء والصحة

كتاب حلويات مغربية 6991

» كتاب حلويات
» حلوة ساهلة وبنينة ساهلة في التحضير واقتصادية,حلويات سهلة ,حلويات اقتصادية
» ازياء مغربية
» هاد الكيك من كتاب رشيدة امهاوش
» حلوة مغربية من برنامج شميشة