تحضير طاجين السمك

Admin 376 تاريخ التسجيل : 03/02/2011

- أي نوع من السمك الأبيض
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- كزبرة خضراء مفروم ناعم
- بقدونس أخضر مفروم ناعم
- كمون مطحون
- كزبرة مطحونة
- فلفل حار
- ملح و فلفل
- فلفل أخضر و أحمر مُقطع حلقات
- فلفل أحمر حامي (أختياري)
- صلصة طماطم
- حلقات ليمون
- زيتون بدون بذر
الطريقـة :

يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والكزبرة الخضراء والبقدونس.
يتبل السمك في الخليط السابق.
يوضع السمك المتبل ويزين بالفلفل الأحمر والأخضر حلقات والفلفل الحامى.
تضاف الصلصة وحلقات الليمون وقطع من الزيتون بدون بذر والكزبرة الخضراء

طاجين السمك = مغربي تقليدي شمالي

المقادير

نصف كيلو سمك الشطون نظيف وبدون شوك

(يشبه السردين لكنه صغير بعض الشيء)

3حبات طماطم مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة

كوب من الجلبانة(بازيلا)نظيفة

3 ورقات سيدنا موسى

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة فلفل احمر

ملح حسب الدوق

قليل من القصبرة المفروم

3حبات ثوم مفروم

قليل من زيت الزيتون

كوبين متوسطين من الماء

الطريقة

في طاجين من الطين توضع الطماطم المقطعة

ثم الجلبانة وممكن اضافة دوائر البطاطة

ثم السمك سمكتان ملتسقتان بدون شوك

ثم القصبرة والثوم والتوابل

و ورق سيدنا موسى والملح طبعا

ثم الزيت والماء

والآن مع الصور

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.

عند التقديم

تقدم مصحوبة مع السمك المقلي

ليصبح بعد الطهي على هاذا الشكل

وبجانبه صحن من السمك المقلي

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
تحضير طاجين السمك Tmp7800

[size=24]

» اصابع السمك المقرمش
» طاجين اللحم بالفواكه الجافة
» طريقة تحضير الرغايف مقرمشين
» طريقة تحضير طلاء الحلويات كلاصاج *
» طريقة تحضير حلوة البونجة بالكنفتير و الكوك